簡単10分レシピ　猪苗代湖の名物「地竹汁」が安ウマ

福島県の中央部に位置する、猪苗代湖。その湖畔エリアに「郡山市湖南町（こなんまち）」という町がある。

同町に2007年にオープンした「布引（ぬのびき）風の高原」は、国内最大規模の風力発電の景観が圧巻で、人気急上昇中の観光スポットだ（冬季中は閉鎖）。

画像をもっと見る

---

 

■ 10分でできる絶品郷土料理「地竹汁」

そんな湖南町の絶品郷土料理「地竹（じだけ）汁」は、1,000円程度で準備でき、約10分で作ることができる。タケノコやジャガイモ等の具材がふんだんに使われた、サバだしの味噌汁だ。

地元では、タケノコによく似た山菜で「ネマガリダケ」という笹の一種を使い、さらに昔は乾いたニシンも使っていたとのことだが、今回は用意しやすい材料での調理法をご紹介しよう。

材料：サバの水煮缶詰・タケノコの水煮・ジャガイモ・長ネギ・豆腐・味噌

たったこれだけ。このとき、サバ缶だけは250円程度のものをチョイスすることがポイントだ。

関連記事：名物は「わんこそば」だけじゃない！焼きかぜ、さんまラーメン…一度は食べたい岩手グルメ

 

■ 本当にカンタン！10分調理

①ジャガイモを食べやすい大きさに切り、あく抜きをする。長ネギや豆腐を食べやすい大きさに切る。

②鍋に水を入れ、ジャガイモを入れて煮る。火が通ったら、タケノコ水煮、豆腐、サバの水煮（煮汁ごと）を投入し、ひと煮立ちさせる。

③最後に、味噌をとけば完成。

10分の調理時間で、豚汁のような「メイン系味噌汁」が完成！

皆さんも、冬の寒さが辛い日には、猪苗代湖畔の人々が寒さをしのいできた絶品郷土料理で、温まってみてはいかがだろうか。

（取材・文／しらべぇ編集部・大空美南　参考：郡山市観光協会）