「卵のしょうゆ漬けVS味噌漬け」を食べ比べ！ブームを検証　

簡単にできる絶品おつまみとして人気の「卵黄のしょうゆ漬け」と「卵黄の味噌漬け」。最近、ネットやテレビでも話題だが、もう試してみただろうか？

なんていう声もあるぐらいだが、はたして普通の卵かけごはんよりも美味しいのだろうか？　編集部では、その味や作り方を比べてみることに。

画像をもっと見る

---

 

■ 卵黄のしょうゆ漬けを実食！

まずは、「卵黄の醤油漬け」から。材料は、以下のものを準備しよう。

これらの材料がそろったら、調理は簡単。

①適当な器に醤油（大さじ２）とみりん（大さじ２）を入れる。分量はお好みで。

②その中に生の卵黄を入れて、ラップをして冷蔵庫へ。

③1日～4日放置すると、プルンとした立体感がでる。

これを、白いごはんに乗せて食べてみると…

半熟の卵に、醤油の味がしっかりと染みている。普通の卵かけごはんよりも生臭さがなくて、食べやすい。

関連記事：【超得速報】クアアイナも対象！1カ月昼飯を1割引きで食べる方法がスゴい

 

■ 卵黄の味噌漬けも実食！

続いて「卵黄の味噌付け」だ。材料は、こちらを用意。

味噌付けも、ひと手間加えて簡単に作れる。手順は以下のとおり。

①器にラップをしいて、その上に味噌をしく。さらに卵黄をのせる。
②卵黄の周りもしっかり味噌の味になるように、のせた卵黄の上にも味噌をのせる。

③ラップでくるむ感じに輪ゴムで巻いて、冷蔵庫で1～4日放置。
※タッパーの場合、味噌をしいた上にキッチンペーパーをしいて卵をのせる方法がある。一緒に豆腐を漬けたりも可能。

さて、これで完成！　こちらの味は…

卵に粘り気が出ており、味噌が染みて美味しい。深い味わいである。

関連記事：【レシピ】お花見の出汁巻き卵のレベルを飛躍的に上げる「追いがつお」とは？

 

■ 普通のTKG（卵かけごはん）の「王者っぷり」を再認識！

「醤油漬け」「味噌漬け」もクセになる味わいであったが、忘れてはいけないのが「ふつうのTKG（卵かけごはん）」。

しらべぇでもお伝えした「水谷豊流卵かけごはん」 が世間で話題になったが、改めて実食すると…やっぱり美味しい！　卵が新鮮だと、食欲をかきたてると再認識させられた。

総括すると、サッパリがお好きなら「醤油漬け」、味の深みを堪能するには「味噌漬け」、卵の新鮮さを味わいたいのなら「普通のTKG」がおすすめだ。

とくに「味噌漬け」は白味噌や赤味噌など、種類によって違う味を楽しめる。また、同じ方法でチーズの味噌漬けも可能なので、レパートリーも豊富だ。

まずは味噌漬けで、卵、豆腐、チーズを一気に試してみるのもいいかもしれない。

（取材・文／しらべぇ編集部・大空美南）