「卵」と「玉子」って何が違うの？ 意外と知らない食の雑学4選
あまり気にしていなかった言葉にも、大きな違いがあるよう。
2018/03/15 08:30
飲食店に入ると、「卵焼き」とメニューに書いているお店もあれば、「玉子焼き」のお店もある。とくに違いはなく、好きなほうを使ったらいい…と思っている人もいるのでは。
しかし、全ての言葉には、それぞれの意味があるのだ。意外と知られていない、食べ物に関する豆知識を4つ紹介しよう。
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①「卵」と「玉子」
生物学的な意味をもつのが「卵」で、魚や虫などの卵はこちらの漢字を使う。それに対して、調理されたものや、食材に使用されるものは「玉子」とのこと。
しかし、「卵かけごはん」のような表記もあり、明確な基準は決まっていないそう。
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②「和牛」と「国産牛」
黒毛和牛・褐毛和牛・日本短角牛・無角和種の4種類と、その4種類の交雑種のみが「和牛」と呼ばれる。「国産牛」は和牛以外の日本で肥育された牛のこと。
ちなみに、外国産や輸入牛であっても、3ヶ月以上国内で肥育されると国産牛になる。
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