3位柚子胡椒、2位ガーリック、1位○○○メニューにあれば即注文したくなるものは？
「山芋のガーリック炒め」
「岩手牛霜降り肉のわさび塩のせ」
「生たこおろしポン酢」
その料理名を耳にしただけで思わずよだれが垂れてしまう食べ物はありませんか？最近の居酒屋はそのメニュー名からおいしそうなイメージを抱かせるものが少なくありませんよね。たとえば、上に挙げたメニュー名をどこかで耳にしたことのある方も多いでしょう。
今回は、男女500名にきいてわかった、飲食店でよく耳にする言葉の中で「メニューにこの言葉が入っていると注文したくなるもの」ランキングをご紹介します。
今回、回答者に選んでいただいたのは以下の８つです。
■メニューに入っていたら思わず注文したくなる言葉は？
【選択肢】ガーリック、柚子こしょう、バター醤油、岩塩、おろしポン酢、タルタル、わさび塩、ごま油風味
それでは早速、回答者のコメントとともにランキングを発表します。
画像をもっと見る8位：岩塩5.8％
「最近は魚も肉も岩塩をかけたらおいしいと思ってしまう」(40代・男性)
「牛肉を岩塩だけかけて食べるのが最高のぜいたく！」(30代・女性)
「野菜に岩塩をかけて食べるとおいしいです」(50代・男性)
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7位：わさび塩6.2％
「焼肉店で最初にこれで食べたときは衝撃でした。以降、焼き肉のタレで食べる回数は激減しました…」(20代・女性)
「鶏肉も豚肉も牛肉もわさび塩が一番！最近では家でもわさび塩で食べてます」(30代・女性)
「わさびをすりおろしながら食材を見ていると期待感がより高まってよい」(30代・男性)
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6位：ごま油風味7.4％
「炒めものに『ごま油』がつけば迷わず注文する」(30代・男性)
「自炊を始めてからごま油の減りがものすごい。外食のときにも最初に目がいく」(20代・男性)
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5位：タルタル11.6％
「高カロリーとわかっていても揚げ物にはかけたくなる」(20代・女性)
「カキフライとタルタルは小学生のころから大好物」(40代・男性)
「子どもにつくってあげても喜びます」(40代・女性)
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4位：バター醤油13.4％
「メニューに焼きおにぎりバター醤油があれば絶対食べる」(50代・男性)
「アスパラとか茄子にからませてくれたらもうたまらん」(30代・男性)
「えりんぎバター醤油のことを考えたら今よだれが出ましたw」(20代・女性)
3位：柚子こしょう13.8％
「鍋に入れてもうまい！」(30代・男性)
「鶏肉につける」(20代・男性)
「柚子胡椒をつけるだけで全部おしゃれになる笑」(30代・女性)
2位：ガーリック20.0％
「これで不味くなるのが無理だと思う」(30代・男性)
「ポテトチップス含めて子どものころからガーリックという言葉の魅力は変わりません」(40代・男性)
「ビールをおもいっきり飲みたいときに絶対注文します」(20代・女性)
1位：おろしポン酢21.8％
「鍋のときに必須」(30代・男性)
「最近はどこの居酒屋でもおろしポン酢を使ったメニューがあると思う」(20代・男性)
「食欲がないときにもこれならいけます」(20代・女性)
「ぜったいマズくならないことを知ってるので」(40代・女性)
「どんな料理にも合うしさっぱりしているので好きです」(50代・女性)
8つすべてメニューに含まれている居酒屋は繁盛する！？
1位はおろしポン酢でした。回答者の声にあったように、さっぱりとしていて、食材を選ばないことが人気の理由なのかもしれません。1位のおろしポン酢が「さっぱり枠」として支持率ナンバー1だったとすれば、2位のガーリックは「こってり枠」としてもっとも支持されていると言えるかもしれません。
これら8つの言葉がすべてメニューに含まれている居酒屋を開けば、大繁盛するかもしれませんね。今回の調査、飲食店経営者の方にはとても貴重になる結果だったと言えるのかもしれません。
【調査概要】
方法：インターネットリサーチ「Qzoo」
調査期間：2014年12月12日（金）～2014年12月15日（月）
対象：全国20代～60代の男女500名
(文／しらべぇ編集部)
