果汁100％しか飲まない人は〇％！そもそも濃縮還元とストレートの違いって？
2015/07/07 07:00
コンビニやスーパーでよく見かける果汁入り飲料。果汁10％、30％といったものから、100％まで、さまざまな種類がある。
こうした果汁の濃度にこだわる人は、どれくらいいるのだろうか？ しらべぇ編集部では、「果汁100％ジュース以外は飲まない人」の割合を調査してみた。
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■女性の方が100％を好んでいる？
果汁入り飲料は「100%しか飲まない」と答えた人は、少数派だが4人に1人は存在するようだ。
男女別で見てみると、男性がおよそ2割なのに対して、女性は3割。健康や美容などについての意識の高さが、あらわれているのだろうか。
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■そもそもジュースを名乗れるのは「果汁100％」だけ！？
日本では、ソフトドリンク全般をジュースと呼ぶことが多い。しかし、法律のうえでは「ジュース」と名乗れるのは、果汁100％の飲料だけ。
パッケージの成分表示表をみると、100％のもの以外は「◯◯％果汁入り飲料」などといった表記に。
また、果汁100％ジュースの中でも「果実ジュース」「果実ミックスジュース」といった表現の違いがあり、前者は1種類、後者は2種類以上の果汁が混ざっている。
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■濃縮還元とストレートの違いは？
飲料のパッケージに「濃縮還元」や「ストレート」と書かれているのを、目にすることがあるだろう。
絞った果汁を加熱などして水分を取り除いたものが、濃縮果汁。冷凍保管や、輸送時にかかるコスト削減に役立つ。濃縮還元の飲料は、この果汁に水分を加えて製造される。
逆に、絞った果汁をそのまま保存したものがストレート果汁。殺菌してパッケージに詰められるので、果物のおいしさが、そのまま味わえる。
なので、ストレートの方がおいしいと考えられがちだが、原料となった果物の品質や地域、時期に味が左右されることも。それに対して、濃縮還元の場合、品質を一定に保つことができるという利点がある。
ストレートと濃縮還元を飲み比べて、違いを確かめてみるのも楽しいかもしれない。
（文／しらべぇ編集部・おがりょー）
方法：インターネットリサーチ「Qzoo」
調査期間：2015年6月19日（金）～2015年6月22日（月）
対象：全国20代～60代男女1666名
