これぞ大阪一のとろける穴子寿司！『深清鮓』にぜひ行くべし
とろけるほど柔らかく蒸しあげられた穴子寿司は、関東でも関西でも大人気！
とくに大阪では穴子寿司自慢のお店がたくさんあるのだが、堺市にあるテイクアウト専門の寿司店『深清鮓』の穴子寿司は、ぜひ食べておきたい一品。
お店は南海本線の湊駅からほど近い場所にあり、オープンの朝9時半から物凄い量の穴子寿司を作る姿を見ることができる。
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■おすすめは上穴子寿司！
穴子寿司は900円の並と値段が倍以上する上のふたつがあるのだが、個人的には圧倒的に上穴子寿司を頼んでほしいところ。
酢飯の倍以上はあろうかというふんわり柔らかな穴子と、それに負けない濃厚な甘さのツメのハーモニーは、一度食べたらヤミツキ！
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■この穴子寿司を食べに堺市へ行っても良いレベル
大阪旅行でも堺市はなかなか行く機会が無いが、これを目当てに行ってもいいレベルの美味しさであった。
難波や梅田などの繁華街も良いが、大阪の下町の美味を楽しむことができる『深清鮓』、大阪旅行のときはぜひ足を延ばしてみて欲しい。
（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
