自家製ソーセージが濃厚でウマすぎ 腸詰めせずに15分で完成
近頃、腸詰しない「自家製ソーセージ」が話題だ。低コストなのに加え、簡単に自分好みに作れるからだという。およそ500円で15本も作れるお得なレシピがあるので、ぜひ家庭で試してみてほしい。
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■たった500円で作れる簡単レシピ
【材料】
・ひき肉 300~400g（豚または鶏）
・パセリ 適量（パセリの代わりに、シソなどハーブ類をお好みで）
・ニンニク すりおろしを大さじ1
・卵 大さじ2~3（つなぎになる量）
・塩 少々
・あらびきコショウ 少々
※お好みでナツメグ・レモン・醤油・ローズマリー・タイム・カレー粉などもOK！（ナツメグ・レモン・醤油がおススメ）
①材料をボウルに入れてこねる。
②ラップに巻いてコロコロさせて、左右を輪ゴムでとめる。つまようじでプチッと「空気穴」をあける。レンジに入れるときは、あけた側を下に向けて温める。
③耐熱皿にのせ、電子レンジで2分ぐらい温める。ラップを外したら、ほぼ完成。
④油をしいたフライパンで軽く焼くなど、火を通したら完成！（軽～く茹でる方法もあり）
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■自家製ソーセージはケチャップいらず！
左側が豚肉ミンチを焼いたもので、右側が鶏肉ミンチを茹でたものである。
見た目はいびつだが、自家製だと肉の旨味が濃厚で、ハーブも新鮮。ケチャップやマスタードがなくても十分だ。15分程度で作れるのも、時短でうれしい。
仕事終わりに、ビールを飲みながら食べたくなる一品だ。
（取材・文／しらべぇ編集部・大空美南）
