中国人が直伝！自宅で簡単に作れる「火鍋料理」が激ウマ
「火鍋はお店に行かなければ食べられないという常識は、過去のものだ」
そう豪語するのは、中国出身の李さん（男性・20代）。彼いわく、簡単に手に入る食材だけで絶品火鍋が作れるというのだ。それも、日本人の口に合った食材でできるというから嬉しい。しらべぇ取材班も、その調理法を教えてもらうことに。
■中国人に火鍋の作り方を教わろう！
火鍋の素は、人気火鍋チェーン店『小肥羊（シャオフェイヤン）』で販売している白湯（パイタン）を使用。同商品は、店舗ならびにインターネットでも入手可能だ。
ほかに用意した材料はこちら。
【材料（2人分）】
・豚ばら肉（200g）
・ウインナー（6本）
・水菜（150g）
・ネギ（1本）
・生姜（1こ）
・にんにく（3こ）
・豆腐（1丁）
・しらたき（80g）
・しいたけ（6こ）
①水菜は根元を切り落とす。ネギは食べやすい大きさにカット。しいたけは笠の部分だけを使い、包丁で十文字に浅く切り込みを入れる。生姜はスライス。にんにくは、それぞれ半分程度に切る。
②火鍋の素を鍋に入れる。
③そこにネギ、にんにく、生姜を投入し、お湯を注ぎ入れる。
④鍋を加熱し、沸騰してきたらほかの具材をすべて入れて蓋をし、しばらく放置。これで絶品火鍋の完成！
■辛いものが苦手な人にもおすすめ！
具材に出汁が沁み入り、その匂いだけでもご飯が進む。辛いのが苦手な人にもぴったりのまろやかな味わいだ。肉も野菜も、いろんな食材がバランスよくとれるので、普段偏った食事をしている人にもおすすめ。
お好みで、火鍋のつけダレを合わせてみてもよし。これは、中国物産店で手に入る。
気候も暖かくなってきて、「火鍋はちょっと…」と思う人もいるかもしれない。だが、夏だからこそ汗をかいて、おいしく食べられる家庭火鍋にトライしてみてはいかがだろうか。
注意する点はただひとつ。部屋の換気を忘れないこと。後々、火鍋臭地獄に陥らないためにも。
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（取材・文／しらべぇ編集部・倉木春太）
