自然遺産の町で200年の時を超え受け継がれてきたもの 新潟・糸魚川『謙信』の蔵
謙信
①『謙信 純米吟醸』
50%に磨いた「五百万石」を使用。香りは穏やかでまろやかな飲み心地、後口が良好。特に含み香が心地よく、味に広がりが感じられる。お薦めの飲み方は冷酒か常温で。マグロの刺身と好相性。
関連記事：埼玉の激安スーパーが協力する「子育て応援活動」がステキすぎる
②『謙信 大吟醸』
米は「山田錦」と「越淡麗」。精米歩合は40%。フルーツのような爽やかな香りが鼻を捕え、含めば味にまるみがある。上品に切れていく後味も絶妙。お薦めの飲み方は冷酒か常温で。お酒だけで味わいたい。
③『謙信 特別純米酒』
55%に磨いた「五百万石」と県産米を使用。落ち着いた香りで膨らみがある。柔らかい米の旨みを感じながらも、軽快な飲み心地。常温かぬる燗で飲んでほしい。豆腐料理やおでんと共にじっくりと。
・合わせて読みたい→海老蔵、ゲームを子供にやらせるか悩む コメント殺到に感謝
（取材・文／Sirabee編集部）
この記事の画像（8枚）
