時代に流されず個性を150年守り育てる 新潟『かたふね』の身上はコクのある旨口
新潟の「淡麗辛口」とは少しイメージが違う、ふっくら丸い旨味のある酒とは。
①『かたふね 大吟醸 ＜斗瓶仕様＞』
精米歩合45%の「山田錦」を使用。瓶詰め後1年間0℃～2℃の低温で囲っている。香り華やかで上品な飲み口、米の美味しさを伝えることに伝統と最新の技術を傾注した。乾杯酒に最適、冷やして、または常温がお薦め。
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②『かたふね 純米大吟醸』
原料米は「山田錦」と「越淡麗」、精米歩合は50%。大吟醸の華やかさと純米の芳醇さを併せ持つ。日本酒度－5、甘口の中に潜む日本酒の奥深さを味わってほしい、とのこと。
食中酒にぴったり、ステーキにも負けない。冷やして、または常温で。
③ 『かたふね 特別本醸造』
「越淡麗」と「こしいぶき」を使って醸す蔵一番の人気者。コクと丸みのある味の深さに加えて軽快な喉越しを持ち、その仕上がりに世界が絶賛。IWCでは2度もトロフィー賞に輝いた。
燗でも冷やでも美味しく飲める。料理は何でも合うが、魚系なら刺身、野菜系ならのっぺが格別。
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（取材・文／Sirabee編集部）
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