本家超えのラーメン二郎インスパイア店はあるのか？　調査3回目『さぶ郎』

 

■気になるその味は…

スープは濁っているように見えるのだが、レンゲですくってみると黄金色で意外にも優しい味わい。二郎ほどのクセはない。しかし、背脂・ニンニクを多めに汁に溶かすと、二郎そのもの！

麺は中太ストレート麺。艶やかでツルツル食感が二郎とは異なる感じ。

野菜はクタ系で見た目以上に重め。

後半はさすがにきつくなってくるのだが、トッピングした玉ねぎのシャキシャキした軽い食感に、食欲もちょっとだけ回復。

肝心の豚はパサの部分とプルの部分が程よいバランスで、ホッロホロッの神域。すべてが興奮仕様で野猿の次に美味しいと感じた「ひばりが丘店」の二郎に匹敵するほどの完成度。

胃袋に至福の状態で詰め込み、完食。麺を何度も持ち上げていたのでクタクタになり、ほぼ白目。

最後に再度計測したところ、1,876gであったため具材重量は1,692.1gと記録更新。

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■評価

今回の評価は

量、味ともに二郎に近しく、インスパイア系の中では暫定1位に。ジロリアンでも満足できる一杯なのは間違いないので、ぜひ訪れてみてほしい。

【らうめん　さぶ郎 】
場所：東京都港区東新橋2-6-5
定休日：曜、祝日

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■インスパイア味ランキング（暫定）

1位：八王子野猿街道店2

2位：らうめん　さぶ郎

3位：バリ男　新橋本店

4位：ビックラーメン 虎ノ門店

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（取材・文／しらべぇ編集部・ふふふふ）