和は良酒を醸し良酒は和を醸す 伝統の技で新潟淡麗の美酒をつくる『雪の幻』の蔵
ひとりではできない酒造り。チームワークを表す言葉が「和醸良酒」。
① 『雪の幻 大吟醸』
ゆっくりと発酵させて生み出された芳醇な香り、滑らかな飲み口のお酒。新潟地酒ならではの喉越しでピリっとくる、やや辛口タイプ。お勧めの飲み方は冷酒または常温。
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② 『北の風雪 純米吟醸』
米と米麹と水だけを原料にして造り、吟醸酒特有の芳香を備えたお酒。米の旨みを堪能でき、かつさらりとしていて飲みやすい。お勧めは冷酒または常温で。
③ 『雪の幻 山廃純米』
昔ながらの製法で造られた生酛系の山廃純米酒。米本来の旨みを素直に引き出している。新潟清酒の淡麗辛口とは一味違う、芳醇、キレのあるお酒。常温かぬる燗で美味しく飲める。
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（取材・文／Sirabee編集部）
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