本家超えのラーメン二郎インスパイア店はあるのか？　調査11回目『ザ・ラーメンスモールアックス』

他を寄せ付けない圧倒的なスケール感がある「ラーメン二郎」。個性の塊だったはずだが、常連ともなれば、それが普通になるもの。

もっともっとどん欲にラーメンを突き詰めるなら、二郎インスパイアへの訪問も欠かせない。

 

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■極狭の店内

大井町駅すぐ横にある飲食店街。そのほとんどが、夜オープンするバーや居酒屋であり、昼時に訪れてもあまりにぎわいはない。

その中で、いち早くお昼の11時半からオープンするザ・ラーメンスモールアックス。店内はとても狭く、厨房を含めて江戸間で6畳ほど。カウンター7席を完備しており、オープンして10分ほどで満席。

ほとんど身動きが取れない状態だ。ラーメン小（700円・税込み）を注文し、無料トッピングの野菜、カラメ、ニンニク、アブラを追加。マシマシの場合はプラス100円必要なので注意しよう。

着丼したラーメンは、背脂の塊がゴロゴロとしている、並の二郎マニアではノックアウトされてしまうほどのクレイジーな見た目。

 

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■具材が主張

計量してみると2,045gとノーマルの水準。

ダイエットをしているわけではないが、この背脂の量には一瞬躊躇してしまう。

ヘルシーさを求めて野菜を突くが、いかんせんニンニク、背脂がジャンキーさを演出。

麺は、加水率高めでヤワなデロ麺。ズドドっと音を立てながら麺をすすると、小麦の風味がほのかに感じられる。すでにスープを吸っているので、これ以上麺が伸びることはないのがメリット。

豚は小ぶりだが、プルとパサが絶妙な塩梅で神豚の域。落ち着いた味付けで、飲み込んだ瞬間から、体に浸透していくのを感じるほど。

 

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■PAPP（パーフェクトアブラプルプル）汁

そして注目してもらいたいのは、背脂が浮かぶスープ。豚が溶け込んだコクのあるうま味に、醤油がバランスを整えている。そこに、実体化した背脂が加わることによって、爆発的に味が向上。

体に悪いと分かっているのだが、完飲してしまいそうになるほど中毒性がある。まさに、パーフェクトアブラプルプル汁。素直にウマ汁だ。

完食後、再計量すると1214.5gであったため、具材重量は830.5gと少なめ。

 

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■評価

今回の評価は

総合的にジロリアン好みのラーメンであったが、具材重量が1キロ以下と今までの調査の中では少ない部類。量が多く、満腹度も高ければ、確実に上位は狙えるだろう。

【ザ・ラーメンスモールアックス】

場所：東京都品川区東大井5-3-5

定休日：土日、祝日

 

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■インスパイア味ランキングTOP10（暫定）

1位：八王子野猿街道店2（本家）

2位：らうめん　さぶ郎

3位：らーめん　526

4 位：凛 渋谷店

5位：ポークヌードル内藤

6位：眞久中

7位：ちばから

8位：ザ・ラーメンスモールアックス

9位：バリ男　新橋本店　

10位：肉汁らーめん 公

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（取材・文／しらべぇ編集部・ふふふふ）