沖縄県民以外はほぼ知らない？ 『納豆みそ』がご飯が止まらなくなるほど激ウマ
沖縄風の納豆料理！ 納豆味噌を紹介
茨城県の『そぼろ納豆』に、東北地方の『納豆汁』や『納豆もち』など、日本を代表する発酵食品の納豆には、地方によりさまざまな食べ方がある。
納豆の消費量が多い東北の納豆汁などは比較的有名な料理だが、じつははるか南の沖縄県にも、地元ではかなり知名度の高い納豆料理が存在する。
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■納豆みそとは？
その料理とは『納豆みそ』。名前のとおり納豆と味噌を合わせたごはんのおかずで、沖縄本島中部や宮古島では給食のメニューとしても出ることがあるそうだ。
ただ、石垣島の島民に聞いたところ「知らない」とのことだったので、納豆みそは沖縄県でも特定の地域で人気が高いメニューの可能性が高い。
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■関東人にも合う納豆みそのレシピ
納豆みその作り方は非常に多いので、しらべぇ編集部が作った関東人にも合う納豆みそのレシピを、お伝えしたい。
まず用意するのは、納豆と豚ひき肉にみそ、それぞれ40グラムずつ。調味料はお好みだが、今回はねぎとかつおぶし、納豆についているタレとしょうがを使用した。
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