タイ料理『ガパオライス』を作るときに高知県の『香り米』を使うと100倍美味しくなる

 

 

■使う具材はレトルトでもOK

ガパオライスのレシピはたくさんあるが、面倒であればスーパーで売っているガパオライスの素を使うだけで、その美味しさがハッキリとわかる。

一度試してみて気に入ったら、ぜひ調味料を揃えて本格的なガパオライスにチャレンジしよう。

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■さらに日本人好みの味に

実際に食べてみるとわかるのだが、ガパオライスの具に使われるホーリーバジルは独特の香りがかなり強く、日本米だけだとその香りに負けてしまう。

しかし、香り米が入っていれば強い香りにごはんが負けず、さらに日本人向けの味になる。ジャスミンライスの食感が苦手な人でも美味しく食べることができるのだ。

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■アンテナショップやAmazonで購入可能

香り米は高知県のアンテナショップで購入することができるが、Amazonなどネット通販でもたくさん売っている。今回はガパオライスに使用したが、ほかの米を使ったアジア料理全般に合うので、気になる人はぜひ使ってみよう。

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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）