日本のチーズ職人が『インド産モッツァレラチーズ』2種を評価した結果がヤバい
気になる味は…インドのモッツァレラチーズを日本のチーズ職人が試食
世界最大の酪農国・インドでは、スパイスと並び牛乳は食卓に欠かせないアイテムのひとつだ。そんなインドのセレブが集まるスーパーマーケット『モダン・バザール』には、日本を超える種類のチーズが揃っている。
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■チーズが豊富なインドの高級スーパー
カレーにも入れるインド風チーズ『パニール』のほかにも世界各国のチーズがあり、イタリアのモッツァレラチーズも、インド産がある。
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■インドモッツァレラ2種を日本のチーズ職人が試食
そんなインドのモッツァレラチーズはどれぐらい美味しいのだろうか？ 通常のモッツァレラチーズと、プレミアムタイプのボッコンチーニの2種で評価することに。
味を確かめるべく、熊本県でチーズ工場とピザ店を営む原田さんに協力してもらい、インドモッツァレラの味を確かめようとしたところ、すでに切る時点で神妙な顔をしていた。
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