極太のもちもち麺が絶品！　石川県の名物「小松塩焼きそば」がウマすぎる

焼きそばといえば、B級グルメの王道。B-1グランプリでも、富士宮やきそばや横手やきそばなど、各地の焼きそばが数多くグランプリに輝いていることからも、地元に密着した庶民の味であることがわかる。

小松空港がある石川県小松市にも、名物の焼きそばがある。およそ60年の歴史を誇る「小松塩焼きそば」だ。

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■2番目に古い店を訪問

小松塩焼きそばの誕生は、1959年、今もある中華料理店『餃子菜館 清ちゃん』が発祥で、現在は市内8店の中華料理店が提供している。しらべぇ取材班は、その中で2番目に古い『餃子菜館 勝ちゃん』を訪れた。

週末午後は、店内の椅子でしばらく待ち時間もあるほどの人気店だ。

そして、さっそく「塩焼きそば」を注文。麺類ではもっともリーズナブルなお値段で、570円ながらこのボリュームは嬉しい。

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■麺は特注のもちもち太麺

麺は、中華麺というよりはうどんに近いくらいの太さ。これがもちもちしてウマい！　市内の製麺所に特注してつくってもらっているという。

塩味だから、もやしや人参キャベツなど野菜の味も引き立ち、大盛りでもぺろっと食べられてしまう。

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■もちろん餃子も絶品

「餃子菜館」をうたうだけあって、餃子もしっかり美味しい。焼餃子・水餃子とも7個入り480円（蒸し餃子のみ4個480円）で、食べごたえもたっぷり。

パリッとした焼き目のついたもちもちの皮が、絶品だ。

取材班が訪れた日は、期間限定「ジビエウィーク」で、イノシシ肉の肩ロース黒胡椒炒めも提供されていた。

小松塩焼きそばは、市内8店舗の他、空港のお土産としても販売されている。近くに寄った際は、ぜひ試してみてほしい。

【餃子菜館　勝ちゃん】

住所：

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（取材・文／しらべぇ編集部・猫山ニャン子）