平野レミが「食材をおっ立てる理由」に衝撃　「かわいそうだと思って…」

3日放送の『7.2 新しい別の窓』（AbemaTV）に料理愛好家・平野レミが出演。もはや伝説になっている数々の「おっ立て料理」について、その理由を明かした。

■「ぱぱっとやっちゃう料理」

『きょうの料理』（NHK Eテレ）でブロッコリーを木に見立て、そのまま立てる「まるごとブロッコリー」という豪快で斬新な料理を披露し、ネット上で大反響を生んだ平野。その他にも、鯛やローストチキンまでを立たせるなど常識を覆してきた。

しかし、当の本人である平野は「バズったとかじゃなくて、私は無精で気短だからぱぱっとやっちゃう料理なの」と、反応を狙って作ったものではないと語る。

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■「ブロッコリーが喜ぶように…」

伝説の「まるごとブロッコリー」については、「いつも小房に分けられちゃって、マヨネーズなんかでさっと食べられちゃってるから、それじゃかわいそうだと思って、ひとつブロッコリーをバチッと決めようと思ってブロッコリーが喜ぶように、一本でかいまんま（レンジで）チンして立たせてそこに美味しいソースかけたのよ」と語る。

また、塩焼きした鯛を立てて花を刺した「おったて鯛」についても、「魚っていつも寝転がってるでしょ。たまには魚も立たせてあげたほうがいいと思って…」と話す。ちなみに、花を添えた理由は「たまには花を添えないと鯛だってかわいそうだと思ったから」

しかし、平野の思惑とは裏腹に、生放送中に立てたブロッコリーが倒れてしまう。「そしたらさ、NHKだったから文句がきて大変だったのよ」と愚痴をこぼし、「立ってるものは倒れますからね、いつか」と平野節を交えて当時を振り返った。

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■平野レミのような人が母親だったら楽しい？

放送を受け、ネット上では「発想がすごい」「トークが最高！」と称賛の声があがる。

確かな料理の腕前と、持ち前のポジティブさと豪快さが人気の平野。しらべぇ編集部が全国20〜60代の平野レミを知っている男女1,079名に意識調査を実施したところ、およそ4人に1人が「平野レミのような人が母親だと楽しいと思う」と回答している。

斬新すぎる料理で数々の伝説を残していた平野。新たな伝説に期待したい。

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（文／しらべぇ編集部・鳩麦エスプレッソ）