日本人完全無視レベルの本格派 ヤマムロ『担担麺の素』が激ウマ
これはうまいぞ！ 本場中国『担担麺の素』
丸美屋や永谷園など、さまざまなメーカーから『担担麺の素』が販売されている。
どのメーカーのものもゴマの香りが良かったり、味噌の味が濃厚だったりと特徴的だが、この担担麺の素ほど尖った味のものはないだろう。
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■ヤマムロ『担担麺』
その担担麺の素とは『マツコの知らない世界』で絶賛されたレトルト麻婆豆腐の素を提供する、ヤマムロのもの。
原産地は中国四川省・成都市でまさに「本場中の本場」で生産されているもの。辛さの度合いも大辛である。
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■作り方はやや面倒だが…
作り方は通常のレトルト品とくらべ微妙に大変で、炒めたネギとひき肉に素を絡めて仕上げる。
本場では讃岐うどんのような太麺を使うと説明には書かれているが、記者のおススメはパッケージのイラストのような、細い中華麺。スーパーで買えるものだと、マルタイ棒ラーメンがいいだろう。
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