インスタ映えで大ブーム 食感が美味しい「タピオカ」クイズ

太めのストローで吸うと、くにゅくにゅした食感が楽しいタピオカミルクティー。大ブームとなっていますが…

クイズ

2019/06/17 08:30

真珠のような大粒のタピオカが入ったタピオカミルクティーは、インスタ投稿にもぴったりと人気を集めています。繁華街には大行列の店も。

でも、タピオカについて、どれくらいご存知でしょうか? タピオカは、キャッサバという植物の根から採ったでんぷん。全世界のでんぷん生産量の約2割をキャッサバ(タピオカでんぷん)が占め、約4割のトウモロコシに続いています。

タピオカでんぷんはアミロース含有量が低いため(15%前後)、糊状にしてから放置しても固くなりにくい(老化しにくい)という特徴があります。本日のしらべぇクイズ、テーマは「タピオカ」。全5問に挑戦してみてください。


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(文/しらべぇ編集部・タカハシマコト