なぜ気づかなかった… 都内屈指の家系ラーメン店『丸武家』が激ウマ

東武練馬に隠れた家系ラーメンの名店を発見

グルメ

2019/09/30 08:20

濃いめの豚骨醤油と豊富なトッピングに味の調整が特徴の、神奈川県横浜市発祥のラーメンといえば『家系ラーメン』だ。

家系ラーメンと言ってもその味は作り手によってかなり変動し、ウマい店はとことんウマいがダメな店は涙が出るぐらいダメな、料理人の腕が出るラーメンでもある。


画像をもっと見る

 

■横浜発祥の家系ラーメン

家系ラーメンは横浜市以外でも多く店があるのだが、東京23区で人気の店といえば、江古田駅そばの『五十三家』が記者はお気に入り。

ほかにも美味しい店はないものか…と家系巡りをしていたところ、かなり穴場に激ウマ店を発見した!


関連記事:『ラーメン二郎』東京23区の店を食べ歩き 最も激ウマな店舗は…

 

■隠れた名店『丸武家』

その店は、東武練馬駅からすぐそばにある『丸武家』。駅に繋がる道から一本外れていたので気づかなかったのだが、イオンスタイル板橋からも歩いてすぐだ。

調味料はニンニクやショウガ、ごまやお酢などひととおり揃っており、食後の匂い消しにオススメの飲料の説明も卓上にある気配りがいい感じ。

次ページ
■作り手の丁寧さを感じる一杯

この記事の画像(4枚)