ハラルショップの店員に聞いた「一番美味しいカレーキット」をつくってみた
ハラルショップの店員が教えてくれた美味しいインドカレーの素とは
インドカレーやその他のアジア、中東食材が豊富なハラルショップは、ムスリムだけでなく食の好みが合う日本人も好んで使う人が多い。
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■一番いいカレーキットを頼む
そんなハラルショップにはたくさんのスパイスやカレーキットがあり、詳しくないとどれがいいのか迷ってしまうほど。
そこで近所のハラルショップ店員の外国人男性に「一番美味しいカレーキットってどれですか？」と聞き、それで料理を作ることにした。
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■SHAN『Korma』
「これめっちゃうまいよ！」と教えてくれたのはShanというパキスタンのメーカーの、コルマというカレーキット。
コルマとはさまざまなスパイスが入った北インドのカレー料理だが、それをキット以外に肉、ヨーグルト、しょうが、たまねぎに油（バターまたはギーとサラダ油）だけで作れてしまうのだからお手軽と言えるだろう。
原材料に十数種類のスパイスのほかに、マスクメロンやパパイヤパウダーも入っていて、味も本格的なもののようだ。
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