大げさな表現なしで「レストランと同じレベルの冷凍ピザ」を作れる機械がスゴすぎる
店と同レベルの味の冷凍ピザが作れる機械を取材
■本命のスゴい冷凍庫をチェック
しかし、今回はピザを焼くオーブンを取材しに来たのではない。レストランと同様の味の冷凍ピザが作れるブレッド＆スイーツチラー『パティ』が本命だ。
ブレッド＆スイーツチラーと言っても普通の人はわからないと思うので超簡単に説明すると、超スゴい冷凍庫のようなものである。それに焼きたてのピザを入れ、しばらく冷凍すると…
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■カチカチのピザ
完全にカチカチの状態になる。焼きたてのピザをすぐ冷凍するなんてもったいない！ と思うかもしれないが、荒熱を取るとピザの水分が減り、冷凍して再度焼いても美味しくない状態になってしまうらしい。
このカチカチになったピザ、どう調理するのかというと、まず常温で30分ほど解凍する。その後の調理方法も、驚くべきものだった。
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