エミレーツ航空が機内食レシピを続けて公開 どの料理もウマすぎる
エミレーツ航空が機内食のレシピを続々公開中
アラブ首長国連邦の富豪の国として知られるドバイのフラッグシップキャリア、エミレーツ航空。そんなエミレーツ航空が、自社サイトで機内食で提供するレシピを続けて公開。アラビア料理ファンにはたまらないラインアップになっている。
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■ラムビリヤニを調理
記者も先日上級副料理長のレシピが公開されていたアラビア風炊き込みご飯の『チキンマンディ』を作ってみたのだが、機内食らしい万人に愛される味付けに感動した。
今回はエミレーツ航空の料理人である
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■辛さは控えめ、香りは最高
まずは肉をビリヤニマサラとヨーグルトで1晩マリネ。インドで見たレシピよりもかなり唐辛子の量が控えめで、子供でも食べられそうなぐらいだ。
1晩マリネしたらギーで炒めたにんにくとしょうが、トマトを合わせて油が分離するまで煮込む。辛味はかなり控えめだがさまざまなスパイスが入っているので香りは非常に良い。
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