吉野家、期間限定の『裏牛丼』販売　斬新な組み合わせのヒントは…

牛丼チェーン店「吉野家」は、9月8日（火）11時から10月4日（日）20時までの27日間限定で、全国の店舗で新商品『裏牛丼』全4種を販売している。

画像をもっと見る

---

 

■従業員のまかないが味わえる？

牛丼のおいしさを追求する一環として、トッピングメニューや牛丼に合う野菜をトッピングした『裏牛丼』全4種を、期間限定で販売することとなった吉野家。

そのメニューとは、2020年7月に吉野家の全店舗で働く従業員を対象に「まかないの牛丼をどのように食べているか」を調査し、10代〜60代の従業員合計3,149人の回答から生まれた商品なのだそう。

関連記事：5割以上が「吉野家が好き」　一方で一度も食べたことがない女性も

 

■販売されるメニューは…

「まかないで牛丼を食べる際、備え付けの生姜や七味以外で好きなトッピングは何か？」という調査に対し、全体の2割が「トッピングはしない」と回答した一方、残りの8割は毎日食べるまかないの牛丼を、たまに気分を変えて楽しんでいるそうだ。

この調査結果から生まれた全4種の『裏牛丼』。まず一つ目が、納豆・オクラ・とろろ・卵を使ったスタミナ満点の「ネバとろ牛丼」（598円税抜）だ。

そして2つ目は、アボカドとチーズを使った「アボチー牛丼」（598円税抜）。独特なコクと風味がクセになる味わいとのこと。

関連記事：吉野家、ご飯が進みまくる『月見牛とじ御膳』が帰ってくる　一部メニューは持ち帰り可能

 

■社長考案の一皿も！

3つ目は肉だくに胡麻ドレッシングをかけた「肉だく胡麻ドレ牛丼」（519円税抜）。斬新な組み合わせだが、胡麻ドレの酸味があとを引くおいしさに仕上がっているよう。

最後の、つゆぬきにお新香・卵を組み合わせた「おしんこ月見つゆぬき牛丼」（519円税抜）は、なんと社長自らが考案したメニューなんだとか。

吉野家を知り尽くした従業員だからこその組み合わせを楽しめる4種の『裏牛丼』。新しい牛丼のおいしさを発見することができるかも…。

・合わせて読みたい→パンサー尾形、吉野家牛丼の激ウマな食べ方　美人妻がブログで絶賛

（文／しらべぇ編集部・Sirabee編集部）