10代の2割が人の握った寿司に躊躇 受け取り方の世代格差が顕著に
日本の伝統料理、寿司。人の握ったものを食べられない人もいる？
■躊躇する人の声は
人の握った寿司を食べることを躊躇すると話すのは10代男性のNさん。
「人の握った寿司はなんとなく汚いような気がして…。もちろんきちんと消毒して清潔を保っていると思うのですが、どうしても違和感があって躊躇してしまう。機械で握る寿司のほうが、安心して食べることができる。
同じような考えを持つ友人もいる。今はコロナもあるし、ご飯に直接手を触れる料理は、敬遠したい」
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■「寿司は手で作るもの」との声も
50代男性のIさんは、手で握る寿司が好きだという。
「私は小さい頃から寿司は人が手で握るものと教えられてきたので、全く違和感がない。人が握らないと、口の中でご飯がサラっと崩れてしまって、美味しくない。
人の握った寿司を嫌うのは自由ですが、寿司を人の手で握るには、日本の文化。それを否定してしまうのは、ちょっと悲しいですね」
寿司についての考え方も、時代とともに変わりつつあるのかもしれない。
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（文／しらべぇ編集部・佐藤 俊治）
対象：全国10代～60代の男女1,733名 （有効回答数）
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