コロナ禍で家事負担増＋野菜不足…　食卓の大問題に『西友』が動く

■第1弾は「トマト」のちょい足しレシピ

夏のトマトと比較し、凝縮した甘みが特徴の「春トマト」。今回はSNSで人気の料理家3名が、日本人に愛される「カレー」「パスタ」「スープ」から各2品、計6品のレシピが開発され、いずれも10分以内で手
間なくおいしく作れる、「簡単、楽チン、激ウマ」なレシピになっているという。

開発されたレシピは、「ちょい足し野菜のレシピカード」が、全国の西友店舗に設置される。

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■5割超が野菜不足を実感

厚生労働省によると、1日の野菜摂取目標は350グラム。一方で、日本人の平均野菜摂取量は290グラムと、目標値と比べて60gの差が。しらべぇ編集部が全国の10代～60代の男女1,653名を対象に実施した意識調査でも、全体で54.8％もの人が「野菜不足を実感している」と回答していた。

普段の買い物は『西友』を利用しているという方はとくに、「ちょい足し野菜プロジェクト」のちょい足し野菜のレシピを参考に、健康的な「手間抜き」をしてみてはいかがだろうか。

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（文／しらべぇ編集部・衣笠 あい）