「スーパーのうなぎを店の味にする方法」2種を実践 本当になったのはこれ
スーパーのうなぎを店の味にする方法を2種試してみると…
■お湯でうなぎを洗いグリルに
次は、うなぎをまず熱湯で洗い、たれをかけてホイルで包みトースターやグリルで温め、最後に包みをはがして表面を焦がす方法。
酒で煮る方法よりもかなり手間がかかるが、ホイルを外した時点でお店の香ばしいうなぎの香りにかなり近づいていることがすぐにわかる。
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■かなり店の味に近い
気になる味だが、これが相当美味しい。1人前数千円するような個人の高級店にはさすがに負けるが、チェーンの安価なうなぎ店とはいい勝負。牛丼チェーンのうなぎと比べればこちらのほうが美味しいだろう。
手間はかかるものの、うなぎを洗うことで臭みを抜き、グリルで香ばしさを加えることで店の味にかなり近づける方法は超おススメ。うなぎ好きは、ぜひ一度試してみてほしい。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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