焼うどんを超えるウマさ 美味しんぼ「焼ききしめん」が簡単で絶品
美味しんぼの料理本掲載の簡単にできる料理「焼ききしめん」が絶品。
日本を代表するグルメ漫画「美味しんぼ」のレシピ本「美味しんぼの料理本」は続編も出ており、出版から十数年経ったいまも色あせない美味しさのレシピばかりだ。
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■調理が簡単「焼ききしめん」
そんな美味しんぼの料理本の中で、非常に簡単に作れる料理のひとつが「焼ききしめん」焼きうどんのうどんをきしめんに変えたものだが、味付けが少し違う。
美味しんぼ風に作るとにんにくとしょうがのすりおろしと醤油・ピーナッツオイルで調理するらしく、野菜や肉をたくさん入れる焼きうどんとは一風変わっているのだ。
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■まずはきしめんを茹でる
作り方はまずきしめんを茹で、流水にさらしてぬめりを取る。
次にピーナッツオイルをしいたフライパンで焦げ目がつくように炒めるのだが、ピーナッツオイルの香りが非常に良く、サラダ油では出せない風味がきしめんにつく。
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