美味しんぼ vs 味の素「牛肉の赤ワイン煮込み」対決はまさかの結果に
美味しんぼと味の素のレシピ対決、3回目は「牛肉の赤ワイン煮込み」。
日本を代表するグルメ漫画「美味しんぼ」に掲載された料理は、現在でも評価されるものが多い。その一方で、絶対美味しんぼで使われないであろう家庭的でお手軽かつ美味しい調味料のメーカーといえば「味の素」だ。
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■味の素と美味しんぼ、どっちが美味しい？
味の素は公式サイトで自社製品を使ったレシピを紹介しているが、両方のファンだとそんな味の素のレシピと美味しんぼのレシピ、似たものならどちらが美味しいのかという疑問がわいてくる。
2回目の「ポークソテー」は引き分け、3回目の「鉄火丼」対決は圧倒的な差で味の素の勝利だったが、3回目は手の込んだ料理なのでやや美味しんぼ有利だと思われる「牛肉の赤ワイン煮込み」で対決。
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■それぞれの作り方
美味しんぼはローリエとざく切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリと一緒に牛すね肉を2日間たっぷりの赤ワインに漬け込み、そのまま4時間煮込んで最後に塩コショウで味を整えたら完成。
味の素は薄力粉と塩コショウで牛すね肉を揉み、玉ねぎと炒めてから赤ワインを大さじ2杯とコンソメ、水を入れて圧力鍋は無い場合は普通の鍋で1時間煮込み、最後にはちみつを入れてとろみが出たら完成。
赤ワイン煮込みなのに赤ワインを大さじ2杯しか使わないことに驚いたが、味はどうなのだろうか…。
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