全農オススメ「コーンスープしめじリゾット」　とろけるチーズが隠し味

 

■塩分が味付けに効果発揮

コーンスープの甘みはベーコンやチーズの塩分がほどよく打ち消してくれるというが、それでも甘い場合には、お好みで塩、コショウを入れればバランスが取れるそうだ。

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■天ぷらもオススメ

ぶなしめじの出荷量日本一は長野県（約5万2,000トン）で、2020年は全体の約43％を占めている。JA全農長野によると、ぶなしめじには皮膚や粘膜の健康維持を助けるナイアシンや肝臓の働きを助けるオルニチンが多く含まれているという。

また、ほかのきのこと同様に低カロリーで食物繊維が豊富。さらに国立がん研究センターなどの調査で、制がん作用があることがわかっている。担当者は、「これからの季節は鍋に入れると美味しいし、天ぷらにして食べるのもオススメ」と述べた。

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■全農簡単レシピ

コーンスープ と ご飯 で

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＞　リゾットできます　＜
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しめじなどの具を炒める(無しでも可)
→お湯150mlを入れる
→スープの粉をとかす
→ご飯(一膳分)を入れてほぐす
→とろけるチーズを入れて混ぜて完成

味つけが絶対うまくいくのが助かる…！ pic.twitter.com/u4Tkg1T1YH

— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) November 9, 2021

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（取材・文／Sirabee 編集部・Sirabee編集部）