『ラヴィット』ミシュランシェフおすすめの「とんかつの食べ方」　これはハマる

和食の定番メニューのとんかつ。ソースにレモンにカラシ…という定番の食べ方もいいが、アレンジをすることでさらに楽しめる？

4日放送の『ラヴィット！』（TBS系）で紹介された「ミシュランシェフのおすすめの食べ方」を実際に試したところ…いつもと違った味わいに感動した。

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■とんかつにオリーブオイル！？

用意するのは、醤油、わさび、オリーブオイルの3つ。どの家庭にも常備されている調味料なので、試しやすいのが嬉しい。

オリーブオイルは大さじ2／3程度、醤油は大さじ1を入れる。このとき、醤油とオリーブオイルを混ぜないのがポイントだという。

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■和洋折衷の味わいに

わさびは醤油に溶かさずとんかつに添えよう。気になる味は…醤油とわさびでさっぱりとしつつも、オリーブオイルでまろやかになって絶妙なバランス。

個人的には「とんかつソースをたっぷりかけてレモンとからしをつける」が一番好きだが、最初の2切れくらいはこの食べ方で食べたい。

ちなみに、使う醤油でおすすめされているのは「甘い味の醤油」。記者はフンドーキンの「あまくておいしい醤油」を使った。甘さと旨味が強いため刺身などにも合うのだが、とんかつとの相性も非常に良かった。