ファミマ、「人気具材の海鮮丼」に絶賛の声が続々… 本社に聞いた”こだわり”
4種類の刺身が乗ったファミマの海鮮丼が人気上昇中。「あっという間になくなった」という声も…。
■これまでの印象を変えてくれた
記者は学生時代、いくつかのコンビニでアルバイトをしたことがある。握り寿司や特定のネタを乗せた海鮮丼は何度か発売されたが、鮮度が気になるのか、あまり売れ行きはよくなく、廃棄処分になることが多かった。
実際に食べた際も臭いが強かったり、鮮度もあまりよくなく、正直いい印象を持っていなかった。だがあれから10数年、今回久しぶりに食べた「人気具材の海鮮丼」は刺身の品もよく、種類も豊富で飽きずに食すことができた。
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■「シンプルかつわかりやすい食材」
そんな海鮮丼を世に放った経緯について、ファミリマートに問い合わせた。
「暖かくなった時期でも、温めずにさっぱり食べられる弁当を出したいと思い、発売いたしました。チルド温度帯（10℃以下）の寿司は、弊社の得意とするところでもありますので、暖かくなる時期に合わせた発売を検討をしていました」（ファミリーマート）。
4種類の刺身を乗せたこだわりを聞くと、「お客さまにいかにして手に取ってもらえるかを創意工夫しました。回転寿司で人気の具材で構成しようと思い、人気ランキング上位の中から、シンプルかつ、わかりやすい食材を選別しました。お客さまの手に取ってもらいやすい価格を意識し、見た目のボリュームも出すように努めました。ありがたいことに予想以上の反響をいただいております」（前出・ファミリーマート）と回答。
コンビニの刺身に抵抗のある人も一度食べてみたら、価値観が変わるかもしれない。
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（取材・文／Sirabee 編集部・斎藤聡人）
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