男性向け会員制サウナに伝わる「伝説のからあげ」が激ウマ 50年間伝わる味とは
会員制サウナで50年伝わる伝説のからあげ、その美味さに衝撃を受ける。
■片栗粉の衣で揚げる
あとは片栗粉をたっぷりつけて…
180度の油で揚げたら完成だ。
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■再現度はなかなか
我ながらかなり再現度は高い激ウマからあげを作ってしまったと自画自賛したいのだが、マスターいわく「うちでは8キロぐらい一度に仕込むから、たくさん一度に作らないと味がちょっと変わる」と仰っていたとおり、少し違う味に感じた。だがこれはこれでウマいし、再現度もなかなかである。
いくら会員になりたいからといって、店に冷やかしに行くのは絶対NG。男性向け会員制サウナというクローズドな場所でひそかな人気を誇っていた伝説のからあげ、ぜひ非会員でも自宅で作り、その美味しさを味わってみてほしい。
会員制サウナ伝説のからあげ再現レシピ
少し大ぶりにカットした鶏もも1枚に対し、醤油大さじ2、酒大さじ1、生姜小さじ1、黒こしょう小さじ1、白こしょう小さじ1、塩少々を揉み込み、3時間冷蔵庫へ。漬け終ったら水分を捨て、片栗粉をたっぷりつけて180度の油で中に火が通るまで揚げる。 pic.twitter.com/5TlwUxNzpo
— 熊田熊男 (@yamasan15588510) May 24, 2022
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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）
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