「夫婦の愛が育てた幻の桃」を使ったパフェが感動の味 東京と千葉で食べられる
福島県の夫婦が愛情込めて育てた幻の桃を、東京・千葉の夜パフェ店が最高のパフェに仕上げた。
■人気パフェ店もこだわりに驚き
会津の桃に興味があるということで取材に同行してくれた、千葉県と東京都で人気の「夜パフェ専門店 VIGO」の方も、そのクオリティに驚いていた。
実際に仕入れてパフェにしたいそうで、後日VIGOにも行くことに。会津の幻の桃がパフェになったら、どれほど美味しいものが出来上がるのだろうか…？
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■試作に行ってみた
数日後、パフェの試作をするというVIGO蔵前店へ行くと、美味しそうな桃がたくさんオーチャード斉藤から届いていた。
VIGOではすでに桃のコンポートを使用したパフェを販売していたのだが、会津の桃はフレッシュで食べると美味しいことから、そちらを切り替えて販売するという。
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