リュウジ氏おすすめの「塩らーめん」最強の食べ方 香りと旨味がスゴい…
「バズレシピ」でおなじみのリュウジ氏が紹介した、サッポロ一番の定番「塩らーめん」のアレンジ。実際に作ってみた。
料理研究家・リュウジ氏のYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』では、サンヨー食品の定番商品「サッポロ一番 塩らーめん」のアレンジレシピが数多く投稿されている。
今回は、10月4日更新の動画「サッポロ一番がガチで中華屋レベルになる最強の食い方はこれだ」で紹介された「サッポロ一番海老そば」を実際に作ってみた。
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■えびシューマイがポイント
用意するのは、「塩らーめん」、冷凍のえびシューマイ、長ネギ、料理酒、片栗粉、ラー油。えびシューマイは80gを電子レンジで温めておく。
長ネギ1／2本（50g）を斜め切りに。たまねぎでも代用できるが、長ネギのほうが高級感が増すという。青い部分も入れることでより香りが出る。
鍋に「塩らーめん」の袋の表記より若干少ない480ccの水を入れて火にかけ、先ほどの長ネギ、料理酒大さじ1、えびシューマイをちぎって入れる。こうすることで、長ネギとえびシューマイの旨味がスープに加わるという。
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■エビが加わって「中華料理店レベル」に？
沸騰したら麺を加えて1分半〜2分ほど煮て麺がほぐれたら、付属のスープを入れて溶かす。そして、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2、水小さじ4）を投入してよく混ぜ、もう一度に火を入れてとろみをつけて器に盛り付けて、付属の切りごまとラー油を適量かけたら…
リュウジ氏特製「サッポロ一番海老そば」の完成。そのまま食べてもおいしい「塩らーめん」にえびシューマイや長ネギが加わっておいしくないわけがない。はたして気になる味は…
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