『家事ヤロウ』平野レミ、生涯1位のレシピが最高… 豚バラとネギが激ウマに
これまで1万以上のレシピを生み出してきた平野レミが、生涯ナンバーワンに選んだ名作レシピとは…。
11日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で、料理愛好家の平野レミが選ぶ「生涯名作レシピ」を紹介。堂々の1位に輝いた「長ねぎのとぐろ巻き」を実際に作ってみた。
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■長ネギを豚バラ肉で巻く
用意するのは、カットした長ネギ、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉、塩、黒コショウ、小麦粉。
長ネギは4〜6本用意し、2～3mm幅に斜めに細かく切り込みを入れ、裏側は縦に切込みを入れて蛇腹にする。こうすることで長ネギが曲がりやすくなる。
長ネギ1本につき豚バラ肉を5〜6枚巻き、塩と黒コショウを適量振って、小麦粉適量を薄くまぶす。豚バラを巻いて焼くことで長ネギを甘さが増すという。
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■インパクト満点のレシピ
フライパンは油を引かず、長ネギを外側からとぐろを巻くように入れる。
フタはせずに強火で5分ほど焼いたらひっくり返すのだが、難しい場合は大皿に一度移してからやるといいかもしれない。あとは弱火でフタをして、余分な脂は拭き取りつつ10～15分焼けば…
平野の生涯ナンバーワンレシピ「長ねぎのとぐろ巻き」の完成。番組で紹介されたレシピでは、最後に飾りねぎを添えていたが今回は省略した。見た目のインパクトは100点のこのレシピ、はたして気になる味は…
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