サイゼリヤの新業態「スパゲッティマリアーノ」　すべての店舗が閉店していた…

■客や近隣のスタッフに話を聞くと…

5店舗に共通しているのがオフィス街に位置していること。サラリーマン層をターゲットにしているのだろう。

「竹橋パレスサイドビル店」で食事した30代の男性はこんな感想を述べる。「味も値段も文句なしです。サイゼのパスタのワンランク上という印象ですが、敷居が高くなく女性1人でも入りやすいと思います。ただ、このビルには他にも安いカレー店や定食店が多いので競争率が激しかったのかもしれません」（30代の男性）。

たしかに、他の店舗でも周りをハンバーガー店やラーメン店などに囲まれていた。「芝浦シーバンスビル店」近隣の店舗スタッフは、ここ数年の動向も関係しているのではないかと語る。

「20年は出社しない会社が多くなったり、緊急事態宣言等の影響もあってどの飲食店もお客さんが減っていました。マリアーノに限らず、この数年で閉店したお店は多いですよ」（「芝浦シーバンスビル店」近隣の店舗スタッフ）。

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■他のパスタ専門店も…

サイゼは20年2月にパスタ専門店「伊麺処（パスタドコ）」を浅草に開業している。同年6月には新宿オークタワーに2号店をオープンするなど、コロナ禍でもパスタ事業に注力していた。

この2店舗にも足を運んだが、浅草店・新宿店共に閉店していた。浅草店はすでにそば店になっており、新宿店はビルに入る会社や飲食店を記載した看板には残っているが店舗はなかった。

近隣住民に話を聞いたが、こちらも客入りは悪くなかったとのこと。コロナやウクライナ情勢で原材料価格が高騰する中、「安くておいしい」料理を提供し続けるのは簡単なことではないのだろう。

とはいえ、四国にも出店するなど苦しい状況でも挑戦し続けるサイゼであれば、さらにパワーアップしたパスタ専門店を出してくれるはずだ。

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（取材・文／Sirabee 編集部・斎藤聡人）