インスタントコーヒーで“黒ビール”が作れる？ 実際に試したら意外な結果に…
インスタントコーヒーとアレを組み合わせるだけで、黒ビールのような味わいに？実際に試してみた。
お湯に溶かすだけで手軽に美味しいコーヒを作ることができるインスタントコーヒー。普通に飲む他にも、料理のアクセントに使うなど様々な活用方法があるが、想像を超えた使い道があるという。
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■人工舌が生み出したレシピ
今回紹介するのは、味覚について研究している鈴木隆一氏の著書『ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ』に掲載されていたレシピ。
この書籍はAIを駆使して作られた人工舌『味覚センサーレオ』によってはじき出された「じつは美味しい食べ合わせ」が多数紹介されており、意外な発見が得られる内容となっている。
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■必要な材料は…
今回紹介するアレンジは、インスタントコーヒーと炭酸水を組み合わせることで「黒ビール」のような味わいになるというもの。
色味が近づくのは想像に難しくないが、味が似るということはなさそうだが果たして…。なお、同書によるとインスタントコーヒーに含まれる「酸味」「苦味」に炭酸が加わることで、黒ビールに近い味になるという。
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■気になる作り方は…
作り方は至って簡単。ジョッキの中にティースプーン1杯分インスタントコーヒーを入れ、少量のお湯で溶いたら冷蔵庫で冷やしておく。十分にコーヒーが冷めたら、そこに規定の量の炭酸水を注いでいくだけだ。
炭酸水を注ぐと、一気に泡が立ちまさに黒ビールのような見た目に。泡も一時的なものではなく、しばらく残っているのがまた不思議な感覚だ。
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■見た目は完璧だが味は…
実際に飲んでみると、程よい苦味のなかにガツンとした酸味が感じられ、どことなく黒ビールのような味わいに。コーヒー特有のコクも意外にも黒ビール感を演出するのに一役買っていて驚かされる。
もちろん、今後黒ビールの代わりに…というわけにはいかないが、想像以上に爽やかな味わいで「これはこれでアリかも」といった感想を抱いた。同書にも記されているように友人や家族に、材料当てゲームとして出してみるのも面白いかもしれない。
この他にも『ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ』には、斬新なレシピが多数紹介されているため、気になっった人はチェックしてみよう。
【ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ】
著者：鈴木隆一
定価：1320円(税込)
ISBN:978-4-06-522700-8
判型：四六
ページ数：112ページ
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（取材・文／Sirabee 編集部・根室 ひねき）
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