火を使わずに作れる…　まるみキッチン「無限ささみきゅうりキムチ」が簡単で旨い

手軽に晩酌を楽しみたい時、簡単にできるおつまみは心強い存在。これからの蒸し暑い季節には、火を使わずに作れるレシピがありがたい。

そこで、「だれでもカンタンに作れる」をモットーに、バズるレシピをSNSで多数紹介している料理研究家のまるみキッチンがツイッターに投稿していた「レンジで簡単！無限ささみきゅうりキムチ」を実際に作って試してみた。

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■ささみさえ用意すればOK

ささみ以外は、冷蔵庫の中にあるものや常備している調味料ばかり。少ない材料で作れるのがうれしい。

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■火を使わずにあっという間に完成

ささみは耐熱容器に入れて料理酒をかけ、600wで3分間、電子レンジで加熱する。加熱後は汁が出ているので捨てて、食べやすいサイズにお箸でほぐしておこう。

きゅうりは千切りにし、キムチは調理バサミで細かく刻む。調理バサミを使うことにより、洗い物が格段に少なくなるのがありがたかった。

あとは、ほぐしたささみとキムチ、きゅうりに、ごま油、鶏がらスープの素、おろしにんにくを加えて混ぜるとでき上がり。お好みでごまを入れると、より香り高い一品に完成するのでおすすめだ。

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■さっぱりしていていくらでも食べられる

味が濃いのかと思いきや、想像以上にさっぱりしている。暑くて食欲がない日でもいくらでも食べられそうだ。

もちろん物足りないわけではなく、たっぷり食べても食べ飽きないちょうどいい味つけ。味はキムチの量で調整すれば良いだろう。

筆者はできたてと冷蔵庫で冷やしてから、両方楽しんでみたが、冷やして食べる方がより風味が引き立つように感じた。材料も洗い物も最低限、火を使わずに作れるので、これからの暑い季節のおつまみとして重宝しそう。

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■レンジで簡単！無限ささみきゅうりキムチ

【レンジで簡単！無限ささみきゅうりキムチ】

①耐熱ボウルで鶏のささみ、料理酒をまぜ600w3分チンしてほぐす
②きゅうりは千切り、キムチは細かく刻む
③①、②、ごま油、鶏がらの素、おろしにんにくを和えて完成 pic.twitter.com/tgLvLzDotA

— まるみキッチン【簡単レシピ】 (@marumi_kitchen) February 25, 2023

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）