もこみち氏の「ネギそば」が簡単なのに激ウマ これはみんな作ってほしい…
速水もこみち氏の作るネギそば。材料2つだけでこんなに本格的な焼きそばが作れるなんて。
イケメン俳優として人気の速水もこみち氏だが、YouTubeで紹介する数々の美味しい料理を楽しみにしているという人も多いだろう。今回は、もこみち氏が紹介するネギそばが気になったので編集部で実際に作ってみた。
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■材料は2つ
メインの食材は長ネギ1本と焼きそば2袋。これで2人前だ。そして調味料はこちら。
塩・こしょう：各少々
しょうゆ：大さじ1
オイスターソース：大さじ2
鶏ガラスープの素：大さじ3
サラダ油：大さじ3
白ごま：大さじ1/2
お好みで粉唐辛子（粗）や香菜を用意しよう。
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■ネギ油を作る
まずはネギ油を作る。長ネギは5cm幅に切ったら、縦にカットしていく。多めの油をフライパンに敷き、長ネギを素揚げしよう。
ネギのいい香りがして程よく焦げ目がついたら、火からあげて油を切っておく。次にネギ油で麺を炒めていこう。
麺がほぐれてきたら、塩、こしょう、しょうゆを入れて、全体に馴染んでからオイスターソースを加えてさらに混ぜよう。
鶏ガラスープを水で溶いたものを加えてさっと混ぜて、素揚げしたネギを加えて全体を和えたら器に盛り付けて白ごまを振って完成。お好みで粉唐辛子や香菜をプラスして欲しい。
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■ネギの香り高い本格焼きそば…
材料もシンプル、作り方も簡単なのにネギの甘みと香り、風味が高い本格中華焼きそばに仕上がっている。鶏ガラの出しとオイスターソースのコクが麺全体に絡んでいて箸が止まらない。お店で食べる焼きそばのようだ。
「この作り方なのにこの完成度はすごい」と、もこみち氏もイチ押し。ネギと中華麺があれば簡単に作れるので、ランチや時間のない夕食にもおすすめ。また、味が本格的なので家飲みのおもてなしの〆ごはんとしても通用する。
これは作らないと損。ぜひ一度試してみてほしい。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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