リュウジ氏、極端な健康志向に警鐘 “無添加・オーガニックだから安全”は「幻想です」
食品添加物の使用についてリュウジ氏が持論を展開。“無添加”や“オーガニック”という言葉に「惑わされていたかも」との声も…。
■極端な健康志向が招く風潮に警鐘
食品添加物は「積極的に使え」とは言わないけど衛生的観点から
「適切に使ったほうが下手な無添加食品より安全」という認識は広がった方が良いと思う
無添加だから安全、オーガニックだから安全は幻想です
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 14, 2023
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（文／Sirabee 編集部・今井のか）
