トマトに“アレ”を加えると最高においしくなる　冬はアツアツで食べるのも良いかも

夏の野菜としておなじみのトマトだが、加熱すると美容や健康にうれしい効果がアップするらしい。

そこで、主材料1つで速攻できてやみつきになる簡単時短レシピを紹介している、しかない料理のイガゴー氏が公式X（旧ツイッター）に投稿していた「トマトの白だしチーズ」を実際に作って試してみた。

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■トマトと白だしとチーズの組み合わせが斬新

今回のレシピで使う材料はこちら。

今回は大きめのトマトを使ったため、量が多すぎるかと思いきや、おいし過ぎてどんどん食べられるので問題なかった。トマトの大きさに合わせて、調味料の量などは調整してほしい。

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■混ぜて焼くだけ

トマトはくし切りにし、白だしとおろしにんにくを混ぜる。

耐熱皿にトマトを入れてピザ用チーズを乗せ、約250度のオーブントースターで焼き色がつくまで7～8分程度加熱。今回は、オーブントースターの上火で焼いてみた。

焼いている途中からにんにくの良い香りが部屋中に広がり、食欲をそそられる。

仕上げにオリーブオイルをかけ、黒こしょうを振ってでき上がり。

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■焼いたトマトってこんなにおいしいのか…

トマトとチーズの組み合わせは間違いないが、そこに白だしが加わるとどんな感じなのだろう、と思いながら一口食べて驚愕。トマトのおいしさをグンと引き出している。

その理由は、昆布やチーズに含まれるグルタミン酸と、かつお節に含まれるイノシン酸。これらが作用して旨みをアップさせてくれるそうなのだ。理にかなった組み合わせである。

SNS上でも、「これガチで美味しい！」「いつもトマト残す子供達が喜んで食べた！ありがたやー！」「ワインとかにもめっちゃ合いそうな感じ！！」などの声が見られている。

シンプルだからこそ素材のおいしさを実感できるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。

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■トマトの白だしチーズ

トマトは白だし絡めてチーズのせて焼くとめちゃくちゃ旨い。
グルタミン酸とイノシン酸のうま味で簡単に旨いの作れます。
これでトマト何個でもいける pic.twitter.com/IuAXHYBVFQ

— しかない料理のイガゴー＠toroa代表 主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) August 16, 2023

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）