鳥羽周作シェフ、レシピの優劣めぐる議論は「無意味」 大事だと思うことは…
鳥羽周作シェフが、料理のレシピにおいて重要だと考えることをつづる。家庭で使えるレシピへの想いも明かした。
■鳥羽シェフ「そんな議論は無意味」
どこにでもある材料で誰でも簡単に作れるレシピも
本格的な材料や難しい技術のいるレシピも
大事なのはおいしいを目指していて
手段だという事
つまりレシピを通して喜んでいる人がいる事が目的で
そこにそもそもレシピの優劣なんてある必要もないし
そんな議論は無意味それぞれ良いですよ
— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) February 20, 2024
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（文／Sirabee 編集部・栗原コウジ）
