てぬキッチン氏の「無限ブロッコリー」がかなりハマる　指定野菜を思う存分楽しめる

農林水産省が、消費量が多く、国民の生活に欠かせない重要な野菜として認定している「指定野菜」。2026年に、この指定野菜にブロッコリーが追加されることが決まり、何かと話題になっている。

今後は質の高いブロッコリーが安定して店頭に並ぶことが期待されるため、今からレパートリーを増やしておきたい。

そこで、できるだけ少ない材料で誰でも失敗せずに美味しくできる料理を紹介するてぬき料理研究家のてぬキッチン氏がYouTubeで投稿していた「無限ブロッコリー」を実際に作って試してみた。

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■少ない調味料であっという間に作れる

今回のレシピで使う材料はこちら。

材料はたったこれだけ。塩昆布さえあれば、すぐに作れる手軽さもポイントだ。

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■レンチンして和えるだけでOK

ブロッコリーは小房に切り分け、芯は食べやすい大きさにカットする。耐熱容器に入れ、水大さじ1を加え、ラップをして600wの電子レンジで2分30秒～3分程度加熱しよう。

加熱後に出た水分を捨て、白ごま、塩昆布、ごま油を加える。

全体を混ぜ合わせ、塩で味を調えたらでき上がり。

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■シンプルだがコク深い味わい

調味料はシンプルだが、塩昆布のポテンシャルの高さがとんでもない。まるで手間をかけた料理のように、複雑でしっかりとしたコクを引き出している。ごまの風味もアクセントになっており、いくらでも食べられる味わいだ。

レンチンして和えるだけでできるので、もう一品ほしい時にもうれしい。お弁当のおかずや、おつまみなどにもぴったり。

コメント欄でも、「手軽で確実に美味しいであろうレシピが知れてうれしいです！」「これだとドンドンもりもり食べれそうでいいですね」「ヘルシー。たくさん食べても大丈夫」などの声が見られている。今注目のブロッコリーをもりもり食べられるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。

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■無限ブロッコリー

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■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

グルメ記事をメインに執筆しており、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。
お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）