リュウジ氏がガチでおすすめする「激濃カルボナーラうどん」 乾麺うどんが最高のおいしさに
乾麺タイプのうどんはこの食べ方が最高？ リュウジ氏がおすすめする「激濃カルボナーラうどん」を作ってみた。
■ガチでハマるおいしさ
クリームチーズと卵白のソースのとろっとした味わいと、柔らかい食感のうどんが相性抜群。鶏ガラスープの素とほんだしの旨味がうどんと合い、絶妙な味と食感のバランスをつくりだしている。細い乾麺のうどんならではのおいしさで、冷凍うどんだとこの良さは出ないかもしれない。
リュウジ氏は「『至高のカルボナーラ』よりおいしいかもしれない」と言っていたが、両方作ったことがある記者は今回の「激濃カルボナーラうどん」のほうが好み。
カルボナーラとしても、うどんの食べ方としても非常にレベルが高いので、ぜひ作ってみてほしい。
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■「激濃カルボナーラうどん」の動画
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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
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