北斗晶のボリューム満点「はんぺんピカタ」　こんがりチーズの香りが食欲を…

物価の高騰が続く日々のなか、食費はなるべく抑えつつ、満足できるメニューを考えるのは一苦労だ。北斗晶がYouTubeで紹介していた「はんぺんピカタ」が手軽そうなので、編集部でも作ってみた。

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■家にあるもので作れる

今回使う材料はこちら。

ツナ缶や卵、チーズなど、家にあるもので作れるのは嬉しい。「ピカタ」とはイタリア料理の一種で、食材に下味をつけて小麦粉をまぶしてから溶き卵に絡めてフライパンで焼く料理である。

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■卵で全体をコーティング

チーズを包丁の背を使って4等分にする。フィルムの上からでOK。同様にはんぺんも同じ形にカットしよう。

はんぺんに切り込みを入れて、チーズとツナを挟む。チーズは2枚たっぷり使おう。「はんぺんの切り込みは、貫通してしまうこともある。その場合は、爪楊枝で止めれば大丈夫」と北斗は言う。

卵を溶いたら、マヨネーズ大さじ1、粉チーズ大さじ1～2を加えて混ぜよう。

はんぺんの表面に卵液が付きやすくなるよう薄力粉を振る。

はんぺんを卵液にくぐらせたら、油を引いて熱したフライパンで焼いていこう。卵液が余ったら、はんぺんの上に乗せて無駄なく使ってほしい。マヨネーズと粉チーズが入っているので、卵液だけでも美味しいはず。

両面をほどよく焼いたら、三角形のサイドの部分も焼いていく。はんぺんがふっくらしてきたら完成だ。

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■ふわふわとろとろでボリューム満点

はんぺんがふわふわ、中のチーズがとろけてツナに絡まって濃厚な味だ。卵にも粉チーズを混ぜてあるため、こんがりチーズの焼けた香りも食欲をそそる。北斗いわく「みんなが大好きなものが詰まってる」とのこと。

手軽な材料で作れて、おかずにもおつまみにも子供のおやつにもぴったりの「はんぺんピカタ」は激ウマだった。

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■はんぺんピカタ

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■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）