ハマごはんの「ネギだくそうめん」は超簡単なのに絶品　喉ごし良くて箸が止まらない…

暑いときや疲れているときは、食事の支度はなるべく手間をかけたくないもの。ハマごはんで紹介していた「ネギだくそうめん」は、暑くて何も作りたくないときにこそ作ってほしいレシピだという。早速、編集部でも試してみた。

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■シンプルな材料

用意する材料はこれだけ。

長ネギとそうめんさえあれば、調味料は家に常備してあるものばかりなので、簡単に作れそう。

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■調理時間は約10分

作り方もとても簡単だ。まずは、そうめんを茹でるお湯を沸かしておこう。その間に、長ネギをみじん切りにしておく。

器に鶏ガラスープの素大さじ1、長ネギ、塩1つまみ、水200ml、炒りごま大さじ1を入れたらよく混ぜ合わせる。全体が混ざったら、氷をいくつか入れてタレを冷蔵庫で冷やしておこう。

氷を入れることで、素早く冷たいタレを作れる。そうめんを規定の時間茹でたら、ザルに開けて冷水で冷やす。タレが薄まってしまうので、よく水気を切ってからタレの中にそうめんを入れて、最後にお好みで黒こしょうを適量振ったら完成だ。

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■あっさり上品な味の中にコクが…

味付けは鶏ガラスープの素と塩だけ。あっさりと上品な味だが、鶏ガラの出しとごま油のコク、長ネギのシャキシャキ感が麺によく絡んでいて最高に美味しい。氷を入れてキンキンに冷やしているため、喉ごしもよくツルっと食べられる。

味変でレモン汁やお酢などを少し加えると、またさっぱりしていていい感じだ。そうめんを茹でている間に、さっとタレを作って和えるだけ。これなら、何も作りたくないというときでも簡単にできそう。

ネギだくそうめんは、そうめんアレンジの定番の1品に決定だ。

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■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）