笠原将弘氏の「無限キャベツ」は絶品でやみつき 一流プロの“秘訣”が参考になる
笠原将弘氏が作る「無限キャベツ」は、あらゆる工夫が詰まったおいしいレシピ。
あまりのおいしさにまるで無限に食べられそうな「無限キャベツ」は、キャベツの大量消費にもぴったりだ。
人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘氏が、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』に投稿した笠原流の無限キャベツは、プロの技術が詰まった一味違うおいしさだった。
画像をもっと見る
■笠原流「無限キャベツ」の材料
【3〜4人前】
・キャベツ 1／4玉（500g）
・フライドオニオン 10g
・白ごま 大さじ1
・かつお節 5g
・メンマ 15g
・塩昆布 10g
「無限の素」のタレ
・ごま油 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1／2
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1／2
・コチュジャン 小さじ1／2
タレは混ぜたら完成。このタレはピーマン、もやし、アボカド、白菜にも合うという。
関連記事：プリマハム公式の「ウインナーで作る餃子」が激ウマ 無限に食べちゃう…
■手で和えるのがポイント
キャベツは葉部分は一口大にちぎり、芯の部分は薄切りにする。別のボウルではフライドオニオン、白ごま、かつお節を入れて混ぜ、ふりかけにしておく。このふりかけはご飯やパスタにかけてもおいしいとのこと。
タレを作ったボウルにキャベツ、メンマと塩昆布を入れて混ぜる。しっかりと混ぜるのがポイントなので、手で和えるのがおすすめだという。
しんなりとしてきたら器に盛り付け、最後にふりかけをかけたら完成だ。
関連記事：プリマハム公式の「ウインナーで作る餃子」が激ウマ 無限に食べちゃう…
■無限に食べられそうなおいしさ
旨味の強いタレとキャベツの相性は抜群。フライドオニオンとメンマの食感と味も加わって、味わいが非常に奥深い。まさにプロの技術が詰まった、まさに「無限」なおいしさだ。
動画のコメント欄には「食べ飽きない美味しさはいったいなんなのでしょうか」「やみつきになりそう」「これはキャベツがいくらあっても足りないくらい」といった声が寄せられている。
火を使わないレシピなので、もう一品作りたいときに便利。他の野菜やレシピにも活用できるので、ぜひ一度試してみてほしい。
この記事の画像（6枚）
