工藤静香の「さつまいもの食べ方」がまさに無限　“調味料1つだけ”で止まらない

子供も大人も大好きな「さつまいも」ですが、つい余らせてしまうことも。

そんなときに試したいレシピとして、俳優・木村拓哉さんの妻で歌手の工藤静香さんが、インスタグラムで紹介したレシピを試したところ、最高においしすぎました…。

【画像】工藤静香が作った“フライドさつま”

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■超手軽にできる「フライドさつま」

編集部が注目したのは、工藤さんが2021年10月に自身のインスタグラムで紹介したレシピ。

材料は以下の通り。

工藤さんはココナッツオイルを使用されていますが、独特な風味で好みが分かれやすいこと、普段は使わない家庭も多いため、記事ではサラダ油で調理しています。

ココナッツオイルが好きなかたは、ぜひ工藤さんのレシピ通りに！

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■おいもを蒸す工程もレンジで簡単

投稿には「（さつまいもは）蒸してから少し多めの油で表面をカリッとさせる」とだけあり、編集部では料理初心者向けの裏技を活用。

さつまいもを綺麗に洗ったらキッチンペーパーで包み、キッチンペーパーに水をかけて濡らしたら、食品用ラップで包みます。

その後、電子レンジの「解凍モード（200W）で約3分」加熱すれば、おいもが蒸したような状態に。柔らかすぎると崩れるので、おいもの大きさによって調節してください。

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■揚げ焼き→ハーブソルトをかけるだけ

そうしたら、さつまいもは1cmくらいの厚さで輪切りに。編集部が用意したさつまいもは汚れが目立ったため、一部皮を剥きました。

その後、多めの油（工藤さんのレシピではココナッツオイル）で表面がカリッとするまで揚げ焼きにし、ハーブソルトで味付けすれば完成。

写真はちょっと油の量が多すぎましたが、“揚げ焼き”程度の油で十分です。

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■まさに“無限さつまいも”箸が止まらない…

食べてみると、蒸してから揚げ焼きしているので、表面はカリッと、中はほくほくで、おいも好きにはたまらない味わい…！　いくらでも食べられるという意味で“無限レシピ”なるものも話題になりましたが、まさしく“無限さつまいも”で箸が止まらなくなりました…。

工藤さんはこちらをおやつに食べているそうで、学校から帰ってきた腹ペコ小学生に出してみたところ、「さつまいものポテチだ！　おいしい！」とあっという間に平らげていました。

さつまいもの甘味もありつつ、ハーブソルトなのでおつまみにもなりそう。今シーズン、さつまいもを買ったらぜひお試しあれ。

この記事は2023年10月7日に公開された記事を編集して再掲載しています。